Line 39 | Pinot Noir

Voor deze Californische Pinot Noir werkt Line 39 samen met ervaren druiventelers langs de 39e breedtegraad in Amerika, net boven Napa Valley, waar het klimaat ideaal is voor druiventeelt. De wijnen worden gemaakt van druiven uit verschillende regio’s: van de koelere kustgebieden, die de wijn een mooie frisheid geven, tot de zonovergoten wijngaarden bij Lodi, die zorgen voor rijpe smaken van tropisch fruit. De wijnmaker selecteert zorgvuldig de wijngaarden die per wijn het gewenste resultaat opleveren, om zo de perfecte blend te creëren. De druiven voor deze Pinot Noir komen uit Clarksburg en Central Coast. Line 39 is toegewijd aan duurzame wijnproductie en is officieel gecertificeerd als California Sustainable Vineyard & Winery.

Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op eikenhouten vaten. Deze fruitige rode wijn opent met aroma’s van granaatappel, gevolgd door levendige tonen van kers, gedroogde cranberries, paddenstoel en geroosterd eiken. Waar sommige Californische Pinot Noirs nog wel eens kunnen overdrijven in het houtgebruik, is deze subtiel houtgelagerd. De smaken van kersen en zoethout blijven lang hangen.

Heerlijk bij gerechten met eend en paddenstoelen, geroosterde kip of bij tonijnsteak met een Aziatische twist, zoals tuna tataki. Tip: probeer deze wijn ook eens licht gekoeld; zet hem voor het openen een half uur in de koelkast.