Bennett Valley | Estate Chardonnay

De wijnen van Bennett Valley Cellars komen uit Sonoma County in Californië. Binnen deze topregio ligt Bennett Valley AVA, een kleine en koele vallei omgeven door bergen, waar dagelijks frisse oceaanlucht via de Petaluma Gap binnenstroomt. Die natuurlijke verkoeling zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping. In dit unieke klimaat liggen de eigen wijngaarden van de familie Zanin, waaronder het hooggelegen en vaak mistige Simpatico Ranch.

De druiven voor deze Estate Chardonnay worden zorgvuldig geoogst en vergist, waarna de wijn zes maanden rijpt in nieuw Frans eiken. Die houtrijping geeft een subtiele toets van specerijen en rondheid, zonder aan frisheid in te leveren.

Deze Chardonnay uit Sonoma is fris en verfijnd, met aroma’s van citrusbloesem, perzik, peer en witte nectarine. In de afdronk proef je een vleugje eikenhout en een lichte spanning die het fruit mooi in balans houdt.

Deze wijn combineert prachtig met witte vis, kip, kalkoen en zachte kazen.