Bennett Valley | Estate Pinot Noir

De wijnen van Bennett Valley Cellars komen uit Sonoma County in Californië. Binnen deze topregio ligt Bennett Valley AVA, een kleine en koele vallei omgeven door bergen, waar dagelijks frisse oceaanlucht via de Petaluma Gap binnenstroomt. Die natuurlijke verkoeling zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping. In dit unieke klimaat liggen de eigen wijngaarden van de familie Zanin, waaronder het hooggelegen en vaak mistige Simpatico Ranch. De druiven voor deze elegante Pinot Noir worden zorgvuldig geoogst en vergist, waarna de wijn nog 19 maanden rijpt op Frans eiken (waarvan 90% nieuw hout). De houtrijping zorgt voor diepte, verfijnde kruidigheid en een zachte structuur.

Je proeft aroma’s van viooltjes, zwarte bes en vanille, gevolgd door smaken van granaatappel, mokka en een vleugje specerijen.

Deze Pinot Noir in Bourgogne stijl voelt zich thuis bij allerlei gerechten, van gevogelte en varkenshaas tot gegrilde groenten en paddenstoelen.