Oak Farm | Fiano

Deze bijzondere wijn is een eerbetoon aan de Italiaanse roots van de familie Panella, die hun fiano-druiven (een authentiek Italiaans druivenras) met trots verbouwen in hun wijngaard in Lodi. Oorspronkelijk komt de fiano uit Avellino, Zuid-Italië, maar deze Italiaanse druif voelt zich ook in Californië perfect thuis.

De oogst wordt bewust laag gehouden door zorgvuldig te snoeien en de trossen uit te dunnen. Dat zorgt voor druiven met meer concentratie en smaak. De druiven worden met de hand geplukt en direct geperst. Na een langzame, koele vergisting rijpt de wijn vijf maanden in neutrale eikenhouten vaten op de fijne lie (gistcellen), wat zorgt voor extra complexiteit en romigheid.

In het glas ontdek je delicate aroma’s van witte bloesem, perzik en een vleugje vanille. De smaak is fris en levendig, met een vleugje romigheid die zorgt voor een soepele afdronk. Dit maakt hem tot een ideale allemansvriend. 

Deze fiano is een perfecte combinatie met lichte visgerechten, salades met citrus en avocado, of een pasta met schaal- en schelpdieren. Een verfrissend glas voor bij een zomerse borrel in je eigen tuin.