Oak Farm | Il Padrone

De wijn is gemaakt van zinfandel-druiven uit de Vista Cecilia wijngaard in Amador County, een regio met warme dagen en koele nachten. Die combinatie zorgt ervoor dat de druiven perfect rijpen en volop smaak krijgen, terwijl de wijn zijn frisse, levendige karakter behoudt. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ondergaan ze een korte koude inweking voor extra kleur en smaak. Tijdens de vergisting wordt de wijn halverwege versterkt met druivenalcohol. Hierdoor stopt de gisting en blijven er natuurlijke suikers achter, wat zorgt voor de zoetheid en het hogere alcoholpercentage van 19%. Dit is dezelfde methode als bij traditionele portwijnen. De wijn rijpt in neutrale eikenhouten vaten, zodat het pure fruit en de zachte structuur volledig tot hun recht komen. 

In het glas proef je rijke aroma’s van zwarte bessenjam, kersen, vijgen en subtiele hints van vanille en kokos.

Il Padrone is een heerlijke wijn bij een kaasplank, desserts met pure chocolade, of gewoon als een krachtig glas om de avond mee af te sluiten.