Mc Manis | Viognier

De McManis Viognier komt uit de River Junction AVA in Californië, waar de wijngaarden profiteren van verkoeling door nabijgelegen rivieren en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Door deze omstandigheden kunnen de druiven rustig rijpen, wat zorgt voor meer smaak en een goede balans. De wijn bestaat vooral uit viognier, aangevuld met een klein deel muscat canelli (muscat blanc à petit grains). Dit zorgt voor veel geur en een uitgesproken, bloemig karakter dat meteen opvalt. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, zodat de frisse en fruitige aroma’s goed behouden blijven. In het glas ruik je veel abrikoos en peer, met tonen van citroen, bloemen, honing, en een vleugje vanille. De smaak is zacht en rond, met een lichte mineraliteit en een soepele, volle afdronk. Een uitgesproken aromatische wijn die toch in balans blijft en makkelijk drinkt.

Heerlijk bij Aziatische en licht pittige gerechten. Ook lekker bij kipkerrie, stevige witte vis of een salade met garnalen en mango.