Oak Farm | Tievoli Sauvignon Blanc

Deze  Sauvignon blanc uit de Lodi vallei nodigt je uit om te genieten van het goede leven. Prachtige geuren, mooie zuren, maar ook de volle perziksmaak. Balans ten top.

De Lodi vallei ligt in het warme binnenland, maar ten oosten van de Sacramanto  Delta.  Daarom profiteert de vallei dagelijks van de verkoelende wind van de San Francisco Bay.
De wijnmaker kiest er voor om 2 wijngaarden voor deze wijn te gebruiken. De wijngaarden liggen op verschillende zonexposities.
De druiven worden in twee aparte plukrondes geoogst, met ongeveer een week ertussen, om verschillende rijpheidsniveaus te bereiken.
De eerste pluk levert levendige zuurheid en frisse, groene aroma’s op, terwijl de tweede pluk rijpere tonen van tropisch fruit en een grotere textuurdiepte geeft.

Balans is de belangrijkste factoor voor wijn.

Drink de wijn bij een salade met geitenkaas, aardbeien. Niet te veel heftige smaken er bij, dat zou jammer zijn van de mooie wijn. Op het terras kan natuurlijk altijd!