Submission | Napa Valley Cabernet Sauvignon

Voor het maken van deze Cabernet Sauvignon wordt gebruikgemaakt van de beste druiven uit drie verschillende wijngaarden, namelijk Calistoga, Rutherford en Oakville. Er is een vleugje merlot toegevoegd aan de blend, wat resulteert in extra sappigheid. De wijn heeft 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw hout.

De wijn opent met geuren van rijp zwart fruit zoals zwarte bessen, bramen en pruimen. Deze mooie fruitaroma’s worden direct gevolgd door de geuren van karamel, koffie en een hint van vanille. In de mond proef je ook pure chocolade. De wijn heeft veel aroma’s die je gewend bent van een Cabernet Sauvignon, maar waar deze wijn zich echt mee onderscheidt is de elegantie en de complexiteit. Elke keer dat je aan het glas ruikt, ontdek je weer nieuwe aroma’s en elke slok nodigt je weer uit tot een volgende. De wijn heeft zijdezachte tannines en een intens lange afdronk.

De Napa Valley Cabernet Sauvignon is een perfecte begeleider bij vleesgerechten. Denk bijvoorbeeld aan lamsbout of entrecote. Maar ook bij diverse vegetarische gerechten komt hij goed tot zijn recht. De zoete geuren van wortelgroenten en gestoofde of gepofte paprika matchen goed met deze wijn. Zorg wel voor uitgesproken smaken in je gerecht om te kunnen balanceren met deze wijn.