True Myth | Cabernet Sauvignon

De True Myth Cabernet Sauvignon is een ode aan de natuurlijke schoonheid en het uitzonderlijke terroir van Paso Robles, Californië. Deze regio, met zijn warme dagen en koele nachten, creëert optimale omstandigheden voor de cabernet sauvignon-druiven. Bij True Myth wordt duurzaamheid omarmd als een kernwaarde. De wijnmakerij streeft naar minimale impact op het milieu en respect voor de natuurlijke omgeving. De druiven voor deze rijke Cabernet Sauvignon worden met de hand geplukt. Naast cabernet sauvignon wordt er ook een deel syrah, petite sirah en petit verdot toegevoegd aan de blend voor extra complexiteit. Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden op een mix van nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het resultaat is een harmonieuze balans tussen fruit, structuur en diepgang.

Deze cabernet sauvignon verleidt met aroma’s van blauwe bessen, kersen en vanille, terwijl de smaak wordt gekenmerkt door rijke tonen van zwarte kersen, cassis, zwarte peper, mokka en subtiel eikenhout. De verfijnde structuur met fluweelzachte tannines en een lange, elegante afdronk maken deze wijn direct toegankelijk, terwijl hij ook prachtig kan rijpen. True Myth brengt natuur, vakmanschap en passie samen in elke fles.

De True Myth Cabernet Sauvignon is een veelzijdige wijn die perfect past bij een scala aan gerechten. Klassieke combinaties zoals gegrilde steak, kruidige lamsburgers en lasagne met tomatensaus zijn altijd een succes. Voor wildliefhebbers is deze wijn een aanrader bij hertenbiefstuk, fazant of een rijke wildstoof met paddenstoelen. Vegetarische opties zoals gegrilde portobello’s of een ovenschotel met pompoen en kruiden passen ook uitstekend.