Chronic Cellars werd in 2004 opgericht door de broers Josh en Jake Beckett, afkomstig uit een echte wijnfamilie. Hun ouders zijn de oprichters van Peachy Canyon Winery in Paso Robles. Josh en Jake Beckett combineerden hun passie voor wijnmaken met een flinke dosis humor en creativiteit. Het wijnhuis is uitgegroeid tot een icoon in Californië, dankzij hun unieke benadering: unieke wijnblends maken zonder zichzelf te serieus te nemen. Humor en vakmanschap gaan hand in hand bij Chronic Cellars, wat tot uiting komt in zowel de opvallende labels als de kwaliteit van de wijnen zelf. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit het zonnige Paso Robles, en de blends zijn een weerspiegeling van hun karakteristieke, avontuurlijke stijl. In 2019 verkochten de broers Chronic Cellars om weer terug te kunnen keren naar het familiebedrijf Peachy Canyon. De geest van Chronic leeft echter voort: speels, uitgesproken en typisch Paso Robles.
Wijnmaker Kip Lorenzetti brengt zijn expertise in het blenden van druiven naar Chronic Cellars, waar hij unieke Californische wijnen maakt met druiven uit Paso Robles. Voordat hij bij Chronic Cellars begon, deed hij ervaring op bij verschillende wijnhuizen in Californië, waaronder Wild Horse Winery & Vineyards. Daar werkte hij met een breed scala aan druivenrassen uit de Bourgogne, Bordeaux en de Rhône. Bij Chronic Cellars selecteert Kip zorgvuldig de beste druiven, wat resulteert in wijnen die toegankelijk zijn, maar vol karakter en complexiteit.
Chronic Cellars onderscheidt zich door zijn speelse en onconventionele aanpak in de wijnwereld. De opvallende labels en creatieve benamingen trekken direct de aandacht, maar het zijn de gedurfde, smaakvolle wijnen die zorgen voor een blijvende indruk. Door samen te werken met een netwerk van gerenommeerde druiventelers in Paso Robles heeft het wijnhuis toegang tot de beste druiven voor hun unieke blends. Dit, in combinatie met hun unieke stijl en innovatieve wijnmaaktechnieken, maakt Chronic Cellars tot een pionier op het gebied van creatieve Californische wijnen. Bij Chronic Cellars draait het om serieuze kwaliteit met een flinke knipoog, waardoor elke fles een avontuur op zich is.